2 recetas con fresas.

¡Hola a todos y a todas!

Todavía estamos a miércoles (¡qué semana más larga!), así que, para aligerar la espera del finde, os traigo dos recetas que vienen genial para esta época, puesto que estamos en época de fresas, ¿os quedáis a verlas?

Hojaldre con fresas:

Ingredientes:

* 4 huevos
* un vaso de leche evaporada
* 4 cucharadas de azúcar
* hojaldre
* fresas
* almendras granuladas

Ponemos a precalentar el horno a 200 grados mientras mezclamos los ingredientes.

Extendemos la lámina de hojaldre y la pinchamos con tenedor por todas los filos inclusive. 

En una fuente apta para horno, ponemos el hojaldre (no tenía mi molde redondo disponible, por eso usé éste). Horneamos durante unos 8-10 minutos hasta que coja algo de color. 

Mientras tanto, en un vaso alto (esto es para que tenga suficiente aire al batir), ponemos los huevos y batimos durante 2-3 minutos y agregamos el azúcar. 

Posteriormente añadimos la nata y medio vaso de almendras. 

Una vez todo mezclado, ponemos la mezcla en la fuente y echamos las fresas lavadas y picadas.

Horneamos hasta que cuaje la mezcla , lo cual comprobaremos con una varilla o aguja de pinchitos.

Dejamos enfriar y mirad qué corte...

Estaba buena en su máximo exponente, riquísima para una cena especial, por ejemplo. 

Por otro lado, podéis hacer mermelada de fresa casera y conservarla durante un tiempo. 

Ponemos las fresas cortadas y limpias en una olla y le echamos azúcar por encima. Yo para un kilo de fresas echo unos 300 gramos de azúcar pero os digo que lo hago a ojo, de verdad. 

Pasados unos minutos, con la ayuda del azúcar, las fresas "sudan" y crean como un jugo que nos viene estupendo para ponerla al fuego muy lento. 

Tardará como 20 minutitos y cuando se empiezan a poner blanditas, las machacáis  poco a poco para no tener que pasar la batidora. 

Si no queréis encontraros trocitos, pues mejor pasarla, jeje, pero a mí me gusta así. 

Cuando haya evaporado todo el liquidito, ya podéis apartarla y envasarla al vacío (os cuento la técnica en otra entrada) 

Y por supuesto podéis disfrutar de cositas tan ricas como ésta. 

Espero que os haya gustado y que probéis a hacerla, y me la enseñáis en @EmiliaTeacher

¡Un saludito!

Un aperitivo y una cena rápidos...

¡Hola a todos y a todas!

Para empezar la semanita, os traigo dos recetitas de esas que nos gustan a todas: ¡rápidas y muy ricas!

Empezamos con el aperitivo:

Dátiles con crema de Roquefort.

Muy facilito y muy bueno: cogemos los dátiles y, si tienen hueso, se los quitamos y los partimos por la mitad. Si ya vienen sin hueso, nos ahorramos este paso; aunque, a decir verdad, yo los parto por la mitad igualmente para que el bocado sea más liviano.

Para hacer la crema de queso Roquefort, ponemos un chorrito de nata en un cazo pequeñito y le echamos dados de queso Roquefort. Ponemos al  fuego muy lento y removemos con una cuchara de madera hasta que se haya derretido el queso y quede una cremita.

Aquí va a gustos que la crema sea más o menos espesa... a mí no me gusta demasiado espesa, la prefiero más clarita, la verdad, pero ya digo, que para gustos...

Luego, solo hay que coger un tenedor y empezar a remojar los dátiles en la crema de queso y están... ¡ñam!

Por otro lado, os traigo una cena que a mí me encanta hacer...

Solo tenemos que mezclar: yogur, fresas cortadas y unas cuantas nueces picadas... ¡Y ya está! 0Qué os parecen estas dos recetitas?

¡Espero que os hayan gustado! ¡Un saludito!

Postre delicioso

¡Hola, chicas!

¿Qué tal va la cosa? Yo os traigo hoy una recetita que está muy buena y que además es muy vistosa, o sea, que si queréis impresionar o conquistar a alguien por el estómago, triunfaréis.

Tiene buena pinta, ¿eh? Pues es muy facilón, ahí va:

- Tarta de queso como base: aquí tenéis la opción de comprarla hecha o de hacerla vosotras mismas, a mí me gusta hacerla yo y probar diferentes recetas que voy viendo por las webs que sigo de cocina.

- Tocino de cielo encima: yo hago el de Royal de toda la vida, porque el hecho en casa lleva muchas yemas de huevo y luego no sé qué hacer con las claras, así que, sobrecito, que está muy rico.

- Fresas naturales: cortadas como queráis, aunque yo prefiero que sean trozos grandes, que quedan muy vistosos.

Y ya está, no es que sea un gran descubrimiento, aunque lo que sí lo es, es la combinación de los tres sabores. Si cogéis un trocito de cada cosa está... ummmmm, ¡de rechupete!

Espero que lo probéis ahora que se acercan fechas de cenas y comidas varias porque es un postre diferente al típico "flan de turrón" (aunque, conste, que lo hago mucho también, eh).

Un saludito!